Menus équilibrés du 9 au 15 novembre : une semaine gourmande et réconfortante.
En novembre, les températures baissent et les envies de plats chaleureux se font naturellement plus présentes. Cette semaine du 9 au 15 novembre, nos menus équilibrés associent variété, plaisir et produits de saison pour accompagner les journées d’automne. Pensés par notre équipe de diététiciennes, ils permettent de profiter de repas complets tout en conservant une alimentation diversifiée.
Des menus équilibrés pensés par nos diététiciennes.
Des repas variés pour chaque jour.
Chaque semaine, notre équipe de diététiciennes veille à composer des menus équilibrés. Cela permet d’associer les différentes familles d’aliments et favorisent la diversité alimentaire.
Entrée, plat, accompagnement, produit laitier ou dessert : les repas sont construits pour apporter une complémentarité nutritionnelle tout en conservant une place importante au goût et au plaisir de manger.
Une alimentation adaptée à la saison.
L’automne offre une grande variété de légumes, de fruits et de préparations chaleureuses. Les recettes proposées cette semaine s’inscrivent dans cette saisonnalité avec des plats qui répondent aux envies de réconfort tout en conservant l’équilibre nutritionnel.
La variété des recettes permet également d’éviter la monotonie et de redonner chaque jour envie de passer à table.
La carte du moment : place à la gourmandise.
En complément de nos menus équilibrés, notre carte du moment permet de choisir parmi différentes propositions et de varier les repas au gré de ses envies.
Cette diversité est particulièrement intéressante lorsque l’appétit varie d’un jour à l’autre ou lorsque l’on souhaite retrouver certains plats appréciés.
Soupes de novembre : des recettes réconfortantes et nourrissantes.
Des légumes de saison dans un bol.
Lorsque novembre arrive, la soupe retrouve naturellement sa place à table. Facile à préparer, chaude et réconfortante, elle constitue une bonne façon de consommer plusieurs légumes au cours d’un même repas.
Le poireau, la courge, la carotte et l’endive offrent de nombreuses possibilités. Une soupe de poireaux peut apporter une saveur douce et légèrement végétal. Tandis que la courge donne une texture onctueuse et naturellement agréable. La carotte apporte une note douce et colorée, et l’endive permet de réaliser une soupe plus originale avec une légère amertume.
Ces légumes contribuent notamment aux apports en fibres, indispensables au bon fonctionnement du transit. Ils participent également à la densité nutritionnelle du repas grâce à leur richesse en vitamines, minéraux et composés antioxydants.
Une façon simple de contribuer à son hydratation.
Une soupe est également composée principalement d’eau : elle contribue donc aux apports hydriques de la journée. Elle ne remplace évidemment pas la consommation régulière d’eau, mais peut participer agréablement à une bonne hydratation, notamment lorsque les températures diminuent et que la sensation de soif se fait parfois moins présente.
Pour un repas complet, la soupe peut être accompagnée d’une source de protéines, d’un féculent ou d’une portion de pain, selon la composition du reste du repas.
Le batch cooking pour gagner du temps.
La soupe se prête particulièrement bien au batch cooking. Il est possible de préparer une quantité suffisante pour trois ou quatre jours, puis de varier les saveurs au moment de la servir.
Une même base de légumes peut ainsi être relevée différemment : curry et cumin pour une note chaleureuse, gingembre pour une saveur plus vive, curcuma pour une touche parfumée ou simplement quelques herbes aromatiques pour conserver un goût plus doux.
Cette petite astuce permet de gagner du temps en cuisine tout en évitant l’impression de manger exactement la même soupe plusieurs jours de suite.
