Menus équilibrés et épices d’automne du 26 octobre au 1er novembre;
L’automne est bien installé et invite à retrouver des saveurs chaleureuses et réconfortantes dans nos assiettes. Cannelle, gingembre et curcuma apportent ainsi leurs parfums caractéristiques aux recettes de saison, tout en permettant de varier les plaisirs en cuisine. Pour la semaine du 26 octobre au 1er novembre, nos équipes vous proposent une nouvelle sélection de menus équilibrés, élaborés avec l’expertise de nos diététiciennes. Des repas variés, gourmands et adaptés aux besoins du quotidien.
Menus équilibrés : des repas élaborés par nos diététiciennes.
Chaque semaine, notre équipe de diététiciennes veille à élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels. Mais l’équilibre alimentaire ne se limite pas aux qualités nutritionnelles d’un repas. Le plaisir de manger et la variété des saveurs sont également essentiels, particulièrement lorsque l’on souhaite conserver de bonnes habitudes alimentaires au quotidien.
Avec le portage de repas à domicile, vous pouvez ainsi profiter de repas préparés avec soin, sans avoir à vous préoccuper chaque jour des courses et de la préparation.
Menus équilibrés : découvrez notre carte du moment.
Nos menus équilibrés sont complétés par une carte du moment qui permet de varier encore davantage les repas. Cette carte évolue régulièrement afin de proposer de nouvelles recettes et de répondre aux différentes envies. Elle permet de retrouver des plats gourmands tout en conservant une alimentation variée.
Les épices d’automne, des alliées pour varier les saveurs.
Lorsque les températures commencent à baisser, les épices apportent facilement une note chaleureuse et réconfortante aux plats. Cannelle, gingembre et curcuma permettent de relever une recette sans nécessairement ajouter davantage de sel ou de matières grasses. Elles sont également étudiées pour différents composés bioactifs, même si leurs effets ne doivent pas être surestimés.
La cannelle : une épice à utiliser avec modération.
La cannelle est particulièrement appréciée pour son parfum doux et légèrement sucré. Elle accompagne aussi bien les compotes, les pommes cuites et les desserts que certains plats salés.
La cannelle fait également l’objet de recherches concernant la glycémie, mais les données ne permettent pas de considérer la cannelle comme un traitement du diabète. Elle peut simplement apporter de la saveur à une alimentation équilibrée.
Le gingembre : une touche de fraîcheur pour la digestion.
Frais ou en poudre, le gingembre possède une saveur légèrement piquante qui réveille les préparations. Il peut être ajouté à une soupe, une poêlée de légumes ou une recette de poisson.
Traditionnellement utilisé pour faciliter la digestion, il contient également des composés étudiés pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Le curcuma : une couleur dorée dans l’assiette.
Avec sa jolie couleur jaune-orangée, le curcuma apporte immédiatement une touche ensoleillée aux plats. Il peut accompagner les légumes, le riz, les soupes ou encore certaines préparations à base de poisson ou de volaille.
La curcumine, l’un de ses principaux composés, est étudiée pour ses propriétés anti-inflammatoires. Toutefois, les quantités utilisées comme épice dans l’alimentation restent modestes : il est donc préférable de considérer le curcuma avant tout comme un ingrédient permettant de diversifier les saveurs.
Notre astuce d’automne.
Ces trois épices peuvent facilement s’intégrer dans les habitudes quotidiennes. Une pincée de cannelle dans une compote, du gingembre dans une infusion ou du curcuma dans une soupe permettent de transformer simplement une recette.
L’important reste de les utiliser pour le plaisir et la variété, dans le cadre d’une alimentation globalement équilibrée.
