Menus équilibrés : les fruits et légumes de novembre à l’honneur.
Le mois de novembre s’installe et avec lui une nouvelle palette de fruits et légumes de saison. Les températures baissent, les journées raccourcissent et les envies évoluent naturellement vers des plats plus chauds et réconfortants. Pour la semaine du 2 au 8 novembre, nos équipes vous proposent une nouvelle sélection de menus équilibrés, élaborés par nos diététiciennes. Des repas variés et gourmands qui permettent de profiter pleinement des produits de saison.
Menus équilibrés : des repas élaborés par nos diététiciennes.
Chaque semaine, notre équipe de diététiciennes élabore des menus équilibrés en veillant à la variété des aliments et des recettes.
Légumes, féculents, sources de protéines, produits laitiers et fruits se retrouvent ainsi au fil des repas afin de contribuer à une alimentation diversifiée. Cette variété est particulièrement importante pour couvrir les différents besoins nutritionnels et conserver le plaisir de manger.
Car un repas équilibré doit aussi être un repas que l’on a envie de déguster ! Les recettes sont donc pensées pour associer équilibre nutritionnel, diversité et gourmandise, tout en faisant évoluer les propositions au fil des saisons.
Menus équilibrés : découvrez notre carte du moment.
En complément de nos menus équilibrés, notre carte du moment permet de varier les plaisirs et de retrouver régulièrement de nouvelles recettes.
Elle évolue au fil des saisons afin de proposer différentes associations de saveurs, des recettes traditionnelles.
En novembre, les légumes d’automne sont particulièrement présents dans les assiettes. Comme les poireaux, courges, carottes, choux, endives ou encore champignons permettent de réaliser des recettes aussi variées que réconfortantes.
Menus équilibrés : quels fruits et légumes privilégier en novembre ?
Les légumes de novembre : place aux soupes et aux plats réconfortants.
Avec l’arrivée du froid, les légumes se prêtent particulièrement bien aux préparations chaudes. Poireaux, carottes, courges, potimarron, navets, choux, céleri, betteraves et endives peuvent être cuisinés de nombreuses façons.
Une soupe de légumes constitue par exemple une entrée simple et réconfortante. Les légumes peuvent également accompagner une viande ou un poisson, être incorporés dans un gratin ou simplement être rôtis au four.
Les légumes verts comme les épinards, les poireaux ou les choux permettent également de diversifier les assiettes et leurs couleurs.
Les fruits de novembre : varier les plaisirs.
Côté fruits, pommes et poires restent de précieux alliés de l’automne. Faciles à consommer et à cuisiner, elles peuvent être dégustées crues, en compote ou simplement légèrement cuites avec quelques épices.
Novembre marque également le retour des agrumes, comme les clémentines et les mandarines, particulièrement appréciés pour leur fraîcheur. Le kiwi peut lui aussi trouver facilement sa place au petit-déjeuner ou en dessert.
L’objectif n’est pas de rechercher un fruit ou un légume « miracle », mais simplement de varier les végétaux au fil des jours.
Notre astuce pour manger plus de saison.
Pour faciliter leur consommation, pensez à préparer quelques légumes à l’avance : une soupe maison, une plaque de légumes rôtis ou une poêlée peuvent ensuite accompagner plusieurs repas.
Et pour le dessert, alternez simplement les fruits frais, les compotes et les fruits cuits. Une pomme au four avec une pointe de cannelle peut par exemple apporter une touche gourmande tout en restant très simple à préparer.
Les fruits et légumes de novembre permettent ainsi de composer des repas colorés, variés et réconfortants, tout en profitant pleinement de ce que la saison a à offrir.
